史乘长远软糯美味
忻城糯玉米备受喜爱
“我家有糯玉米粥，进入吃一碗吧，很好吃的。”这是忻城县人接待亲友摰友最常说的一句话。比年来，忻城糯玉米已成为忻城人接待各方诤友的甲等佳品。
“喝一口糯玉米粥，就一口小菜，清热解暑，清甜爽口，不单我爱吃，咱们百口人都爱吃……”谈起忻城糯玉米粥的便宜，新圩乡西宜屯村民蓝喜金说个不断。
忻城糯玉米是该县特有资本,已珍稀百年的莳植莳植史乘。据《忻城土司志》纪录：明清时间，玉米传入忻城。由因而旱地做物，“有土皆可栽”，很快广种各地，无田村寨，种玉米为主，做为主粮。土司时间，忻城区域就莳植粘玉米和糯玉米，糯玉米是经历量年提纯复壮而保存下来的忻城糯玉米。清雍正《广西通志》纪录：18世纪中期此后，桂西左右江流域一带壮族区域已广泛莳植玉米，那时忻城莳植糯玉米年种一造，规格为：行距3市尺以上，株距2市尺以上；尽管种无论施肥，春种夏收，全赖广种薄收。《广西忻城土司文明研商议文集》纪录：土司时间，土司官们日常里吃的都是五谷杂粮，有大米、玉米、荞麦、小米等。《广西忻城土司文明研商议文集》还纪录：忻城是大石山区，稻田少旱地多，旱地不能莳植稻谷，玉米成为主粮，玉米多，玉米成品也随玉米的风盛而不足为奇。忻城壮族人在长远的糯玉米莳植史乘中，慢慢构成了具备民族特性的处所美食——忻城糯玉米粥、糯玉米棒、糯玉米馍，美誉远扬区表里。
经历量年的进展，忻城糯玉米已在区表里享有较大荣耀，越来越遭到耗费者喜爱，广东的佛山、东莞、湛江、化州、茂名等地每年需要量达万千克以上，区内的南宁、柳州、桂林、北海、玉林、梧州、宜州、河池、宾客等地每年需要量万千克以上，尚有北京、上海、遵义等地的商家慕名而来，销量逐年增添。据统计，旧年该县经历电商和墟市出售忻城糯玉米买卖额达1.5亿元，本年上半年已达多万元。
文字｜蓝春青
图片｜蓝春青搜罗
校订｜杨 学
编纂｜陈薷颖
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